Dao kéo

Dao chặt, dao chặt thịt rèn tại xưởng Nam Trực

Dao của Ecocook được rèn thủ công tại xưởng rèn truyền thống Nam Trực. Thợ nung đỏ thép, đập dẹt, tạo dáng lưỡi rồi tôi theo phương pháp riêng của xưởng. Vì vậy con dao nặng tay, chắc chắn và giữ sắc lâu.

Xưởng đang bán dao chặt xương rèn từ thép nhíp ô tô, dùng để chặt xương heo, xương bò, chặt gà vịt và pha những miếng thịt lớn có lẫn xương.

Vì sao dao chặt rèn từ nhíp ô tô bền?

Nhíp ô tô là những lá thép cong đỡ thân xe và hàng hóa suốt nhiều năm, nên thép vừa cứng vừa đàn hồi. Rèn thành dao chặt, lưỡi chịu được những nhát chặt mạnh vào xương mà không bị mẻ hay cong.

Chuôi dao được cuộn từ chính phần thép của lưỡi, nên cả con dao liền một khối. Không có mối ghép hay đinh tán, chặt mạnh lâu ngày chuôi cũng không lỏng.

Chọn dao chặt theo việc trong bếp

• Chặt xương to, xương bò: chọn dao nặng, sống dày. Sức nặng của dao làm phần lớn công việc, người chặt đỡ mỏi tay.
• Chặt gà vịt, sườn, xương heo vừa: dao nhẹ hơn một chút là đủ, chặt lâu không mỏi.
• Chặt thịt có lẫn xương: dùng dao chặt để pha miếng lớn trước, rồi mới thái nhỏ.
• Thái thịt nạc, thái rau: nên dùng dao thái riêng. Dao chặt nặng và lưỡi dày nên miếng thái không đều.

Dao chặt luôn cần một chiếc thớt gỗ dày, chắc. Chặt trên mặt đá, nền gạch hay thớt kính rất nhanh làm mẻ lưỡi.

Giữ dao chặt bền và sắc

Dùng xong bạn rửa ngay bằng nước rửa bát, lau khô rồi cất chỗ thoáng. Không ngâm dao trong chậu nước. Dùng lâu thấy dao chặt không còn ngọt, bạn mài lại trên đá mài là dao sắc như cũ.

Mua dao tại xưởng Ecocook

Dao được giao toàn quốc, miễn phí vận chuyển, kiểm tra hàng rồi mới thanh toán. Dao lỗi do xưởng thì được đổi mới hoặc hoàn tiền tùy bạn chọn, Ecocook chịu phí vận chuyển. Cửa hàng, quán ăn lấy từ 10 sản phẩm, ghép được nhiều loại, nhắn Zalo 0969354834 để nhận báo giá sỉ.